Canela y sus propiedades
adas de forma eficaz en las afecciones digestivas como cólicos y diarreas, y con precaución en los estados febriles para estimular la sudoración; es excelente para los dolores menstruales.La corteza es utilizada en los casos del debilitamiento y escalofríos que acompañan los cuadros virales. La tos y la irritación como consecuencia de ella, se alivia realizando inhalaciones de aceite de canela diluido en agua hirviendo.
Las ramas combinadas con jengibre actúan como antiespasmódico digestivo y, en compresas, ayudan a aliviar los dolores reumáticos y la artritis.
Recomendaciones: Debido a que es un estimulante uterino, su empleo está contraindicado durante el embarazo; sin embargo, en los días cercanos al parto, se le utiliza para agilizar el proceso.
En fiebres demasiado elevadas, su uso excesivo debe ser evitado.
La Avena y sus Propiedades
nto tradicional de todos los hogares en el desayuno, debido a su alto contenido de vitaminas B1, B2, D, E y carotenos, además de carecer de grasas y colesterol.La parte más empleada es el grano, en forma de papilla. Es excelente reconstituyente del sistema nervioso, y es considerado como antidepresivo. De la cáscara del grano se obtiene el salvado, muy útil para reducir el nivel de colesterol en la sangre; moliendo el salvado se obtiene la harina que se aplica en los trastornos de la piel (irritación, escozor), en el herpes y en las aftas.
Otra modalidad de empleo de este cereal, consiste en colocar dos cucharadas de avena en hojuelas en un litro de agua; ello constituye un excelente refresco que posee la propiedad de actuar como diurético y regulador de la mucosa gástrica.
La avena es completamente aprovechable en su consumo, tanto como en copos de avena o como en salvado integral.
Beneficios:
Diabetes: como es un alimento que se va absorbiendo muy lentamente por el organismo facilita un control más eficiente en los niveles de azúcar. Por eso este cereal es recomendable para ser consumido por personas que sufren de diabetes sin que les varíe bruscamente el valor de azúcar en sangre.
Diurético: la avena contiene Silicio por lo tanto evita la retención de líquidos aumentando la producción de orina y eliminando a su vez el acido úrico. Por esta razón se la utiliza para aliviar “
Sistema nervioso: posee cualidades tonificantes y equilibrantes del sistema nervioso. Es aconsejable incorporarla dentro de la dieta diaria para mejorar problemas de fatiga, nerviosismo, astenia o estrés, así como también problemas de insomnio.
Consumo: la manera más conocida y habitual de hacerlo es en copos que se mezclan con la leche, el yogur, el caldo o las sopas y también puede ser mezclado con frutas frescas ya que aportan un gran valor nutritivo. Además se utiliza la harina de avena que puede ser integral o refinada en la elaboración de diferentes alimentos como galletas, bizcochos, budines, panes, a los que se les puede agregar también chocolate, miel o frutas secas.
Entonces, sus beneficios y propiedades son:
- Incrementa la producción de leche, siendo de vital importancia en el embarazo y la lactancia.
- Reduce el nivel de colesterol en sangre, debido a que contiene grasas insaturadas, lecitina, fibras y avenasterol.
- Regula la actividad del páncreas equilibrando los azucares en sangre, siendo especialmente recomendada para el consumo en personas diabéticas.
- Aumenta la producción de orina evitando la retención de líquidos en el organismo, ejerciendo además una acción adelgazante y depurativa.
- Tiene la particularidad de estimular las glándulas tiroides, controlando de esta forma la correcta metabolización de las grasas.
- También tiene propiedades digestivas ayudando en problemas de gastritis, pirosis, trastornos en el trancito intestinal y afecciones hepáticas.
Llanten y sus propiedades
dines e incluso en las orillas de las carreteras; es sumamente efectivo en el tratamiento antiinflamatorio de las picaduras de abeja. Las hojas contienen abundantes minerales y sus semillas gozan de una alta proporción de proteínas, almidón y aceites.Las hojas frescas de llantén son empleadas para la preparación de jugo, cuya ingesta dos o tres veces al día alivia las inflamaciones de las mucosas, generadas por diarreas, tos y cistitis.
El jugo diluido es efectivo para la inflamación de las encías, al utilizarlo a manera de gargarismos; y en forma de jarabe para la irritación de la garganta.
Bajo las formas de ungüento y emplasto, el llantén es recomendado para aliviar y sanar las heridas, quemaduras, picaduras de insecto e incluso en los casos de hemorroides. Por lo general, las semillas son útiles como laxantes, contribuyendo a la regulación del funcionamiento del colon.
El Romero y sus propiedades
utilizada para condimentar y adornar las comidas. Sus hojas poseen propiedades medicinales efectivas para activar la circulación sanguínea, es también estimulante del sistema nervioso y excelente para el reumatismo y los dolores de cabeza; su ación sobre el aparato digestivo consiste en evitar la formación de gases, sobre todo después de consumir alimentos leguminosos.Sus semillas leguminosas, maduradas bajo la tierra 
y dentro de una vaína dura, tienen un alto valor nutritivo, revitalizan el organismo y son un excelente afrodisiaco.
Muy ricos en grasas poliinsaturadas, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, B-1, B-2, B-3, C, E y D, y sales minerales: azufre, magnesio, fósforo, calcio, potasio, hierro, cobalto, flúor, yodo, sílice, manganeso, cloro.
Posee además estrógenos vegetales (para la mujer en la menopausia), flavonas (mejoran la circulación) y taninos (astringentes a nivel intestinal).
Usar para las diarreas, para aumentar la energía del organismo, en caso de bajo deseo sexual, para los deportistas y personas que han de desarrollar un gran trabajo físico, sobre todo en invierno.
Su aceite quita las arrugas aplicado externamente.
Controla los niveles de colesterol, ayuda al sistema nervioso a mantenerse saludable y mejora la artritis.
Se venden tostados(son más digestivos que crudos), triturados con agua podemos hacer una bebida energizante, también los podemos mezclar triturados con un poco de aceite y sal para elaborar una pasta para untar en el pan, o echarlos molidos con agua o leche para tomarlos calientes en forma de papilla.
RABANITOS ANTISÉPTICOS
La raíz de la planta, un bulbo, es la que 
acumula casi todas las sustancias nutritivas, es redondeada, violeta o rosada en el exterior, blanca, jugosa y picante por dentro. Es rica en hierros, carotenos y vitaminas C y B.
Debido a que son algo picantes, son desinfectantes o antisépticos, es muy bueno tomarlos en invierno, para combatir el frío y las enfermedades asociadas con él, como la gripe, tos pertinaz, catarros, infecciones urinarias, etc.
Estimulantes de la digestión, mejora las infecciones intestinales, ayuda en la insuficiencia de la vesícula biliar.
Gracias a su efecto depurativo actúan en las enfermedades de la piel, de la boca, bajan la fiebre.
Tómalos en ensalada con escarola y nueces, ¡verás qué ricos y sanos!
T o m a t e
Compuesto por un 90 por ciento de agua, vitaminas: A, B-
1, B-6, C, PP, E, K; y minerales como: potasio (alta cantidad), calcio, fósforo, yodo, zinc, cobre, hierro, manganeso, flúor, calcio.
Propiedades:
Es un potente disolvente de los ácidos orgánicos, debe usarse para bajar el ácido úrico, la urea, en el reumatismo, intoxicaciones de la sangre por alimentos.
Ayuda en la depuración del organismo, hace la sangre más líquida y fluida, por lo que mejora la circulación general. Activa la circulación de la linfa y el funcionamiento de los riñones, es muy útil en los estados congestivos al activar la formación de orina.
Remineralizante.
Usar en las anemias por su elevado contenido en hierro orgánico.
Regulador del tránsito intestinal, conviene tomarlo a los estreñidos.
Ayuda a disolver los cálculos del hígado y la vesícula y, baja también las inflamaciones de los intestinos, usar en problemas de hígado, estómago y páncreas..
Tonifica el sistema nervioso e induce al sueño.
Uso interno tomar todos los días el zumo de tomate natural, un cuarto de litro, durante al menos un mes, con una pizca de sal para evitar su efecto enfriador sobre el organismo.
Externamente, calma mucho el comezón de las picaduras producidas por los insectos, las hemorroides y las úlceras.
No conviene tomarlo en estaciones frías o personas que sean muy frioleras, ya que produce frío interno y refresca el cuerpo en general, su uso más aconsejable es en la estación que la tierra lo produce: el verano.
o y en el sabor o picante o dulce. Al principio es verde, luego al madurar se vuelve rojo.Composición: es uno de los alimentos más ricos en vitamina C, contiene vitamina P, carotenos, flavonoides, potasio y aceite esencial. Al comerlo asado resulta mucho más digestivo que frito.
Virtudes:
- Neutraliza la acidez gástrica.
- Mejora las enfermedades reumáticas, la artritis y la tuberculosis ósea.
- Activa el funcionamiento del hígado, estimula el apetito. Si se toma el caldo de su cocimiento en ayunas ayuda a vaciar el contenido de la vesícula biliar.
- Aclara las manchas de la piel aplicado externamente.
- En gárgaras cura la faringitis.
- Es vasodilatador.
- Estimula el peristaltismo.
La Nota SaludableInfecciones en el oído
El ajo es capaz de eliminar todo tipo de infecciones. Cuando sientas los oídos inflamados y con dolor, tuesta al fuego directo un diente de ajo pequeño hasta que se ponga de color café. Aún calentito, envuélvelo en algodón y colócalo en el oído afectado durante unos 10 minutos 3 veces al día. Los resultados son espectaculares.
Dolor de garganta
Un buen remedio casero es hacer unas cuantas gárgaras con un chorro de agua oxigenada diluida en un vaso de agua tibia (ten cuidado de no tragártelo) o con una solución de bicarbonato diluido en agua. Si te da un poco de repelús, decántate por este otro: en medio vaso de agua añade agua templada, media cucharada sopera de miel y el zumo de medio limón y ... listo para hacer gárgaras.
Artritis en manos y pies
Utilizar el agua de haber hervido unas patatas para lavar las manos y los pies. Eso sí, tiene que estar lo más caliente que puedas soportar.
Resfriados
Hazte un jarabe casero de cebolla o de laurel: corta una cebolla en trozos, o en su lugar coge dos hojas de laurel, y ponlo a hervir a fuego lento con un litro de agua y 5 o 6 cucharadas soperas de azúcar moreno. Con dos o tres cucharaditas soperas al día te despedirás del resfriado. Eso sí, para conservarlo guarda el jarabe en la nevera.
Hipo
Hay varios remedios que seguro te sonarán. Para el hipo leve, aguanta todo lo que puedas la respiración. Si se resiste, toma una cucharadita de azúcar bajo la lengua o dos gotitas de limón. Y si aún es pertinaz, toma siete sorbos de agua sin respirar, o bebe agua de manera invertida a la normal, es decir, coloca los labios en el borde superior del vaso e inclínate para beber. El remedio del susto funciona en algunas ocasiones.
Quemaduras leves
Puedes aliviar el dolor y la ampolla colocando una hoja de berza o col machacada sobre la herida. También funciona la raspadura de la patata cruda o el aloe vera, ya que el gel de sus gruesas hojas extendido sobre la quemadura te creará una capa de protección, te calmará el dolor y acelerará la cicatrización. Y para evitar que te salga ampolla, colócate un poco de sal o un trozo de la telita transparente que llevan las cebollas sobre la quemadura.
Cansancio
Para combatir la fatiga pasajera frota enérgicamente la palma de la mano derecha (la izquierda, si eres zurda) durante algunos segundos. Al parecer, estimularás los nervios que actúan sobre las glándulas suprarrenales, provocando un flujo de hormonas vigorizantes.
Cortar una hemorragia
Para cortar una hemorragia nasal espontánea pon un trocito de papel entre el labio y la encía superiores, tocando el frenillo. Si es en otra parte de tu cuerpo, presiona una patata cortada contra la herida (sin mucha fuerza pero con firmeza).
Gastritis y molestias en el estómago
Toma en ayunas el agua de la patata cocida con piel. Es bastante eficaz ya que la patata tiene un alto contenido en óxido de aluminio natural que alivia totalmente los síntomas, aunque no cura. El limón también es un buen remedio para el ardor de estómago, ya que lo que provoca el ardor son los jugos gástricos, y al tomar el limón el organismo detecta sobreacidez y deja de segregar estos jugos gástricos que corroen el estómago. Además, el limón es el único ácido que se vuelve alcalino en el estómago y de todos es conocido sus propiedades cicatrizantes.
Pies que se hinchan
Después de un día ajetreado los pies se resienten. Contra la hinchazón y el dolor llena una palangana de agua caliente y añade 4 aspirinas machacadas. Introduce los pies durante 15 o 20 minutos y el alivio está garantizado. La lavanda también tiene el mismo efecto aliviador.
Se cultiva en todo el mundo, contiene grandes cantid
ades de vitamina C y A y minerales como el hierro, calcio, fósforo y manganeso.Es potente como diurética, ayuda a eliminar los gases regulando el tránsito intestinal, es digestiva, antiespasmódica, estimulante del músculo uterino, es muy alimenticia, mejora las afecciones hepáticas, baja la tensión arterial.
En la actualidad, coaccionados por la falta de tiempo necesario para cocinar y alimentarse adecuadamente, se imponen los platos preparados y la comida precocinada o de carácter industrial, cuando no son alimentos fríos que, incluso, se llegan a tener que ingerir en la intemperie, es decir, en la calle, para ni siquiera perder tiempo sentados en un restaurante.
Poco a poco este estilo de vida comienza a mermar nuestra salud, sin que nosotros nos demos cuenta, y enfermedades del corazón o las relacionadas con el peso, comienzan a hacer su aparición.
LAS PRISAS CONTRA EL EQUILIBRIO DIETÉTICO
La primera condición a tener en cuenta es la de seleccionar los alimentos menos procesados y que no posean colorantes ni conservantes. Se deben preferir aquellos que tengan un alto valor biológico y que hayan sido producidos sin utilizar sustancias agresivas, insecticidas, plaguicidas, herbicidas, abonos químicos, etc.
A continuación se presentan una serie de alimentos que se caracterizan por sus componentes saludables para el organismo.
Aceitunas. Son recomendables para el cálculo biliar, pues disuelve la arenilla. Además combaten el estreñimiento y la fermentación intestinal.
Aceite de oliva. Es uno de los productos estrella de la dieta mediterránea y sus saludables propiedades para la salud son conocidas desde la antigüedad. Reduce los riesgos de cardiopatías y el colesterol, además de prevenir las úlceras y rebajar los ácidos biliares.
Ajo. Es otro de los alimentos cuyas propiedades han sido conocidas desde la antigüedad. A lo largo de la historia los egipcios predicaban sobre su valor y propiedades. Los atletas olímpicos de Grecia lo masticaban antes de competir. Los ajos tienen propiedades que favorecen al buen funcionamiento del corazón y, junto con los cítricos, naranjas y limones, ayuda a protegerse contra los constipados y la tos. Además es un diurético, expectorante, estimulante y antiséptico.
Alcachofa. Es muy recomendable en las convalecencias, así como para los que sufren de anemias, cirrosis, debilidad general y raquitismo. Es muy recomendable en el reumatismo, artritis, trastornos renales, etc.. Pero es particularmente eficaz para los acidificados por exceso de alimentos que originan ácido úrico y otras sustancias que dañan el organismo. Además es muy estimulante en los intestinos, recomendándose en casos de estreñimientos.
Albaricoque. Por su riqueza de vitamina A, el albaricoque resulta muy beneficioso para la vista (sobre todo para problemas de visión nocturna) y la pigmentación en la piel. Ayuda a mejorar el sistema inmunológico. La concentración de carotenoides pro-vitamina A, está vinculada a la reducción del riesgo de contraer cáncer.
Apio. Es recomendable para limpiar de toxinas el organismo.
ALIMENTOS UNIVERSALES
Arroz. El Arroz contiene muchos hidratos de carbono, que procuran mucho alimento. No tiene muchas proteínas, pocas calorías, casi nada de grasa y almidón. Por sus propiedades es ideal para problemas gastrointestinales y para dietas de adelgazamiento. Estimula el sistema inmunológico.
Cebolla. Excelente inhibidor de los niveles nocivos de colesterol –anulando además la acción de alimentos ricos en colesterol cuando son ingeridos a la vez-. Otro de sus grandes beneficios se centra en el tránsito intestinal. Su composición favorece la secreción de jugos gástricos, lo que redunda en una mejoría significativa de la digestión. También es un excelente depurador, ya que ayuda al organismo a eliminar toxinas y parásitos.
Ciruela. Con propiedades laxantes y purificadoras, estimula el hígado y el intestino.
Fresa. Las fresas ayudan en el tratamiento de la tensión alta y han sido utilizadas en medicina natural para limpiar y purificar el aparato digestivo. Las especies silvestres disuelven las concreciones articulares del ácido úrico.
Huevo. Uno de los alimentos más universales, contiene vitamina A, D y B, hierro y proteínas. Un huevo aporta gran parte de la colina recomendada por los organismos responsables de la educación nutricional, unos 500 mg/día. También es la mejor fuente dietética de lecitina (fosfatidilcolina) , compuesto de gran interés nutricional por su importancia en diversos procesos metabólicos, en la construcción de membranas celulares y del neurotransmisor acetilcolina. La biotina es otro nutriente importante que se encuentra en el huevo, vinculada a la protección de la piel.
Leche. La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido, por su mezcla equilibrada de proteínas, grasa, carbohidratos, sales y otros componentes menores dispersos en agua. Nutricionalmente presenta una amplia gama de nutrientes de los que sólo el hierro está a niveles deficitarios y un alto aporte nutricional en relación con el contenido en calorías. Entre los constituyentes mayoritarios, se encuentra la grasa, proteínas y carbohidratos. Los productos lácteos derivados pueden cubrir tanto diferentes hábitos de consumo como muy distintos usos de interés nutricional.
Manzana. Se recomienda en afecciones del estómago, vejiga y riñones por su poder antiácido que activa el hígado y disuelve el ácido úrico.
Todos estos alimentos expuestos poseen cualidades para realizar una dieta equilibrada y sana y son fáciles de conseguir, pero el mundo de la dietética es rico en variedades y propiedades.
RECETAS DE VINAGRE DE MANZANA
Para combatir Obesidad o sobrepeso:
VINAGRE DE MANZANA, EFICAZ CONTRA LA OBESIDAD.
Otra de las aplicaciones del vinagre de manzana que el Dr. Jarvis recomienda, es como auxiliar en las dietas para bajar de peso.
El recomienda a sus pacientes disminuir el consumo de grasas y carbohidratos refinados, a la vez que les aconseja tomar dos cucharadas de vinagre diluidas en un vaso con agua, en cada alimento. Su valor energético es 5 cal/ 1OOg.
Si el exceso de peso es discreto, generalmente al cabo de uno o dos meses ya se pueden notar sus efectos. Cuando el sobrepeso es mayor, la reducción gradual que el vinagre trae consigo se cumple al cabo de cuatro o seis meses, sin riesgos y de una manera completamente natural, sólo restableciendo el balance ácido-alcalino del organismo.
Esto puede parecer lento, pero debe tomarse en cuenta que el método obra sin necesidad de sujetarse a dietas drásticas ni riesgosas.
UN PRODUCTO NATURAL INOFENSIVO
El hecho de que el vinagre de manzana aumente la acidez del organismo, no significa que llegue a perturbar el delicado balance ácido-alcalino del mismo.
El efecto acidificante del vinagre de manzana nada tiene que ver con otros ácidos orgánicos nocivos, como el ácido láctico (uno de los desechos metabólicos) o el residuo ácido que dejan la carne, los huevos, las féculas, el pan blanco y el azúcar.
Si se usa correctamente y en las cantidades señaladas, el vinagre de manzana es totalmente inofensivo, e incluso se lleva bien con los alimentos de residuo alcalino.
Asimismo, debe aclararse que al conservar soluble al calcio del organismo, no favorece su salida, antes bien, protege de la formación de cálculos renales y de la descalcificación del esqueleto (algo vital para quienes llegaron ya a la menopausia), ayuda a conservar sanos y fuertes a huesos y dientes.
Todo esto lo comprobó una y otra vez el Dr. Jarvis tanto en animales como en seres humanos.
MODO DE EMPLEO
Colitis o Gastritis: 2 cucharadas de vinagre de manzana diluidas en un vaso de agua natural tibia durante las comidas.
Obesidad o sobrepeso: 2 Cucharadas de vinagre de manzana diluidas en un vaso de agua natural antes de las comidas.
Dolores reumáticos y artríticos: 2 cucharadas de vinagre de manzana con una cucharada de miel, 3 veces al día. Úsese también en compresas sobre la región adolorida.
Diarrea: 3 cucharadas de vinagre de manzana diluidas en un vaso de agua natural 4 o 5 veces al día, hasta corregirse el problema.
Indigestión: 2 cucharadas de vinagre de manzana diluidas en agua tibia 3 veces al día. Actúa como antiséptico y activa las funciones bacterianas necesarias para una buena digestión.
Migraña: Macerar dos cucharadas de tomillo en un litro de vinagre durante una semana. Tomar una cucharada de este preparado dos veces al día, dilúyala en un vaso de agua.
Dolor de garganta: 2 cucharadas de vinagre de manzana diluidas en un tercio de vaso con agua. Hacer gárgaras con esta mezcla tres veces al día.
Vaginitis: Diluir 2 cucharadas de vinagre en un vaso de agua tibia y aplicarlo diariamente.
Piquetes de insecto: Aplicar el vinagre directamente (sin diluir) en el piquete.
Quemaduras: Aplicar compresas de vinagre de manzana (sin diluir) en el área afectada.
Aftas Bucales: 2 cucharadas de vinagre de manzana en medio vaso de agua. Enjuáguese la cavidad bucal con esta mezcla.
Usos cosméticos: Diluir dos cucharadas de vinagre en medio litro de agua para equilibrar el balance ácido alcalino del cuerpo. Enjuagarse la piel con esta mezcla.
Brillo en el cabello: Dos cucharadas de vinagre diluidas en medio litro de agua. Enjuagarse el cabello con esta mezcla.
Acne: Limpiarse el cutis con un algodón empapado en vinagre de manzana diluido en agua. Si desea, puede agregar dos gotas de aceite esencial de Árbol del Té.
Mal olor en los pies: diluir dos cucharadas de vinagre de manzana con 2 gotas de su aceite esencial favorito y enjuagar los pies con esta mezcla.
Tónico diario: tomar dos cucharadas de vinagre de manzana diluidas en un vaso con agua, 2 o 3 veces al día.
INFORMACION NUTRIMENTAL
Cont. Energético (Kcal./ 1OOg) 13.71
Grasas (% en volumen) 0.052
Proteínas (% en volumen) 0.10
Carbohidratos (% en volumen) 3.31
Sodio (p.p.m.) 82.00
BENEFICIOS DEL VINAGRE DE MANZANA
INTERNOS
Rico en enzimas y potasio. Germicida: Ayuda a normalizar el peso corporal. Ayuda a asimilar mejor los alimentos. Ayuda a aliviar los dolores artríticos. Remueve las toxinas del organismo
EXTERNOS
Mantiene saludable la piel y el cabello . Ayuda a aliviar las quemaduras del sol. Auxiliar en caso de raspones, quemaduras y heridas
Golpes y contusiones musculares. Excelente cosmético para el cabello
MALESTARES DE NUESTRO ORGANISMO
Limones, naranjas, limas y toronjas ayudan al mejor funcionamiento del aparato digestivo y contra artritis.
Los Limones: Son ricos en ácido cítrico y aunque su sabor es ácido, sin embargo produce una reacción alcalina al sistema... si no se le añade azúcar. El jugo de limón disuelto en un vaso chico de agua fría en ayunas tiene un efecto laxante en el sistema y tomar el jugo de uno a uno y medio limón disuelto en agua caliente en ayunas, limpia el hígado, los riñones y la vejiga.
Las Naranjas: Contienen un 87% de agua y son ricas en potasio, calcio, magnesio, silicio, vitaminas A, B y C. Los ácidos cítricos y sales de ácidos frutales hacen que la naranja sea una de las más valiosas de las frutas. Pocas fuentes tienen un efecto alcalino tan rápido sobre un sistema demasiado ácido. Esta fruta y su jugo es de las mejores cuando uno guarda vigilia. Desde la niñez hasta la vejez, la naranja es una buena y sana alimentación. Las naranjas deben usarse antes de 15 minutos de haber sido abiertas porque se oxidan rápidamente. Nunca se debe añadir azúcar a la fruta, pero si usted quiere, puede endulzarla con miel de abeja en su estado crudo sin que cause ninguna reacción adeversa.
Las Limas: Es un injerto entre naranjas y limones y contiene las cualidades de ambos. En estado verde, se les usa en vez de limón y cuando ya están maduras, se comen como naranjas. Son más beneficiosas cuando están maduras.
La Toronja: Es una de las mejores frutas para ayudar a remover o disolver los depósitos de calcio inorgánico en el sistema como en el caso de artritis en donde se han consumido una excesiva cantidad de harina blanca desvitalizada. La toronja fresca contiene ácido salicílico, el cual ayuda en la disolución de este calcio inorgánico en el sistema. La toronja también es rica en otros ácidos, azúcar, potasio y otros elementos alcalinos. Siempre se debe comer la toronja fresca y sin agregar azúcar, porque esta causa una fermentación del mismo sistema, lo cual a su vez causa una reacción ácida en vez de alcalina al organismo. Las toronjas enlatadas o preservadas de alguna forma, no proporcionan absolutamente ningún valor nutritivo.
El uso del limón
Esta fruta e
s muy rica en vitamina C, además de ser una fuente menor de vitamina B y E. Es rico en potasio, magnesio, calcio y fósforo además de ser una fuente de cobre, cinc, hierro y manganeso. Excelente para reforzar el sistema inmunológico, y que potencia la actividad de los glóbulos blancos.
El limón es considerado una fruta altamente acídica por lo que es muchas veces unjustamente desaconsejada para quienes padecen reumatismo.
Protege la membrana mucosa que recubre el estómago además de ser un estimulant para las funciones del páncreas y del hígado. Su poderosa acción antibacteriana y antiviral hace del limón un favorito para las gárgaras para gargantas adoloridas, úlceras de boca y gingivitis, diluido mitad-mitad con agua caliente.
el corazón, el pancreas y riñones
La chirimoya es una fruta rica en vitaminas y minerales, es un fru
to muy nutritivo, resulta beneficioso para el corazón y la circulación, también se recomienda su consumo en caso de problemas de hígado, el páncreas o los riñones, esta fruta tropical es un excelente depurativo del organismo, ideal para eliminar toxinas, gracias a su riqueza en fibras, es además un laxante de efectos suave, el aceite de sus semillas se utiliza para combatir los cálculos renales, la gota, tomar en pequeñas dosis.Papaya la fruta de la vida
En la papaya se dan cita minerales esenciales, como el potasio, el calcio y el sodio; vitaminas A, B,C y D; fibra dietética y una mínima aportación de grasa.
Sus propiedades van más allá, puesto que también resulta muy efectiva en casos de insuficiencia cardiaca y crisis de taquicardia. Eso sí, bajo prescripción médica y durante un período de tiempo no superior a cinco días.
El doctor Bachiller destaca, además, el efecto cicatrizante de esta fruta, «pudiendo emplearse en los casos de úlceras gástricas», y la posibilidad de extraer de su interior quimiopapaína, «que se emplea para el tratamiento mediante inyección intradiscal de las hernias discales».
«También tiene un efecto antiradicalar, eliminando el exceso de radicales libres», añade este facultativo. La papaya posee un aspecto exterior casi redondo, de color amarillo verdoso, con pulpa blanda y semillas de color negro.
De ella se extrae la papaína, una enzima poderosa a la que debe sus virtudes para facilitar la digestión y que resulta idónea para suavizar la carne y limpiar las heridas infectadas.
Esta sustancia se caracteriza también por un efecto laxante y se encuentra tanto en las hojas de la planta, como en el fruto verde y, sobre todo, en las semillas; especialmente, cuando están maduras. Cuando las semillas están frescas, contienen también un compuesto llamado carpasemina, que tiene una acción destructiva sobre distintos parásitos.
Gracias a su peculiar sabor, esta sustancia es muy apreciada en gastronomía, tanto en ensaladas, como en cócteles, salsas y postres. La papaya también se puede combinar con frutas o carnes y es especialmente requerida para la elaboración de cremas, mousses y jugos.
La Papaya lo cura todoLa papaya, conocid
a también como la fruta de la vida, contiene propiedades medicinales capaces de curar casi todas las enfermedades, resulta muy efectiva en casos de insuficiencia cardíaca, es baja en calorías y cargada con nutrientes y posee un sabor inigualable.
Los orígenes de la papaya son tan antiguos como el descubrimiento de América. Colón descubrió los amplios beneficios de esta fruta tropical comiéndola después de un suculento banquete preparado por los indígenas.
La papaya se encargó de resolver los problemas de indigestión del navegante y sus tripulación.
Son tales sus beneficios sobre el organismo que los nativos de Costa Rica y México lo conocen como el árbol de la buena salud; los cubanos la denominaron fruta bomba, pero su nombre científico es Caraica Papaya (nombre en latín).
Cualquiera que sea su nombre, lo importante es que esta fruta además de facilitar la digestión, calma el dolor e inflamación del estómago, la diarrea, el estreñimiento, y elimina los parásitos que se instalan en el intestino.
Su consumo está recomendado tanto para hipertensos como para quienes padecen anemia o reuma y enfermos de vesícula.
La papaya es uno de los alimentos más nutritivos del mundo. Es baja en calorías y cargada con nutrientes, especialmente vitamina C.
Debido a sus propiedades naturales como agente digestivo, las papayas han sido usadas en áreas tropicales como cura para problemas digestivos.
Gracias a su alto contenido en Vitamina C, la papaya es una fruta que refuerza la inmunidad frente a los virus y bacterias, aumentando su presencia en la dieta.
Mandarina; Propiedades y beneficiosLa mandarina pertenece a un grupo de frutas cítricas, que so
n una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante, que puede ayudar a prevenir el daño causado por los radicales libres y de esa manera proporciona protección contra varios tipos de cáncer.
Hay que recordar que los niveles bajos de vitamina aumentan nuestra susceptibilidad a las infecciones.
La mandarina es una fruta deliciosa que se puede saborear al comer cada uno de sus gajos, es necesario que te asegures de comer las membranas que hay entre los segmentos, así como parte de las médulas que se encuentran adheridas a estos, ya que contienen pectina, una fibra que puede ser útil para disminuir el colesterol en la sangre.
Las membranas y la médula contienen también bioflavonoides, que actúan de manera semejante a los antioxidantes.
Es por todas estas propiedades y beneficios que te recomendamos consumir sobretodo en invierno esta fruta que va a ayudarte a conservar tu salud en buen estado.
Beneficios de la vitamina C
La vitamina C se 
requiere para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.
Es necesaria para formar el colágeno, una proteína importante utilizada para formar la piel, el tejido cicatricial, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.
La vitamina C es esencial para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes.
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes, al igual que otros dos antioxidantes bien conocidos como la vitamina E y el betacaroteno.
Los antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del daño causado por
los radicales libres, los cuales son subproductos que resultan cuando el cuerpo transforma alimentos en energía.
La acumulación de estos subproductos con el tiempo es ampliamente responsable del proceso de envejecimiento y puede contribuir al desarrollo de varias condiciones médicas tales como cáncer, enfermedad cardíaca y muchas condiciones inflamatorias como la artritis.
Los antioxidantes también ayudan a reducir el daño corporal causado por los químicos y contaminantes tóxicos como el humo del cigarrillo.
La deficiencia de vitamina C puede llevar al resecamiento y formación de horquilla en el cabello, gingivitis (inflamación de las encías) y encías sangrantes; piel áspera, reseca y descamativa; disminución de la tasa de cicatrización de heridas; tendencia a la formación de hematomas; sangrados nasales; debilitamiento del esmalte de los dientes; dolor e inflamación de las articulaciones; anemia; disminución de la capacidad para detener infecciones y posiblemente aumento de peso debido a la baja tasa metabólica y bajo gasto de energía.
Una forma grave de deficiencia de vitamina C se conoce como escorbuto, que afecta principalmente a adultos de edad y desnutridos. El cuerpo no fabrica la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan
vitamina C en la dieta diaria.
Fuentes alimenticias
Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C.
Los alimentos que tienden a ser las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimentón verde, las frutas y jugos de cítricos, las fresas, los tomates, el brócoli, los nabos y otras verduras de hoja verde, la papa o patata blanca y la dulce y el melón.
Otras fuentes excelentes abarcan:
la papaya, el mango, el melón, la col de Bruselas, la coliflor, el repollo, el cidrayote, los pimentones rojos, la frambuesa, los arándanos, la piña y los arándano agrios.
Recomendaciones
La mejor forma de obtener los requerimientos de las vitaminas esenciales, incluyendo la vitamina C, es consumiendo una dieta balanceada que contenga una variedad de los alimentos de los grupos básicos de alimentos.
La vitamina C se debe consumir todos los días, ya que no es una vitamina liposoluble y, por lo tanto, no se puede almacenar para uso posterior. La ingesta diaria recomendada de vitamina C en la dieta (de acuerdo con la RDA de los Estados Unidos) aparecen en la siguiente lista:
Pediátrico:
* Neonatos de 1 a 6 meses: 30 mg
* Bebés de 6 a 12 meses: 35 mg
* Niños de 1 a 3 años: 40 mg
* Niños de 4 a 6 años: 45 mg
* Niños de 7 a 10 años: 45 mg
* Niños de 11 a 14 años: 50 mg
* Mujeres adolescentes de 15 a 18 años: 65 mg
* Hombres adolescentes de 15 a 18 años: 75 mg
Adultos:
* Hombres de más de 18 años: 90 mg
* Mujeres de más de 18 años: 75 mg
* Mujeres lactantes: primeros 6 meses: 95 mg
* Mujeres lactantes: segundo semestre: 90 mg
Debido a que el cigarrillo agota la vitamina C, la gente que fuma generalmente necesitan 35 mg/día adicionales.
Beneficios pocos conocidos de la Vitamina E
La vitamina E se halla en forma natural en alimentos que contiene
n grasa, como las nueces, almendras y cacahuates.
Pese a que está presente en muchos alimentos, numerosas personas desconocen aún los beneficios de la vitamina E.
Esta sustancia se caracteriza por ser liposoluble, es decir, que se encuentra en alimentos que contienen grasa, y es un nutrimento inorgánico no energético, por lo que la persona que la ingiere no engorda.
Esta vitamina, descubierta en 1922, tiene una función antioxidante: protege a las células del organismo del daño que le ocasionan los radicales libres - -afirma la Licda. en Nutrición Valeria Rubio Márquez.
Esta vitamina se ingiere en los alimentos como los cacahuates, chocolates, nueces y aguacates, entre otros: sin embargo se puede consumir como complemento alimenticio, en cápsulas –indica.
El término vitamina E cubre ocho compuestos diferentes: cuatro de ellos se denominan tocoferoles y el resto, tocotrienoles.
El alfa tocoferol es el más común y biológicamente el que tiene mayor acción vitamínica. La vitamina E se encuentra en los aceites de girasol y maíz, pero hay que tener en cuenta que el aceite utilizado en una fritura pierde un porcentaje importante de ella. Para conservar la vitamina E de los aceites, éstos de-ben estar bien tapados y en recipientes oscuros en los que no les dé luz.
La vitamina C es una vitamina soluble al agua, que se encuentra en la mayoría de los alimentos vegetales (solamente variando la cantidad)
• Ayuda en la formación de los tejidos
• Actúa como antioxidante
• Es importante para la salud oral
• Ayuda en el proceso de cicatrización
• Fortalece el sistema inmunológico
• Reduce la resistencia a la insulina
• Disminuye el colesterol “malo” (LDL) y au-menta el “bueno” (HDL)
• Ayuda a la salud ocular, mejorando la circulación sanguínea
• La vitamina C también incrementa la absorción del hierro.
La anemia por deficiencia de hierro puede existir aún cuando exista una gran cantidad de hierro en la dieta, debido a su limitada absorción.
Para que estés bien
• Consume diariamente frutas y verduras.
• Consume jugos naturales.
• En base a los estudios sobre farmacocinética, así como a otras importantes
consideraciones, la RDA para la Vitamina C se estableció, en 1980, en 60 mg-/día para los adultos de ambos sexos.
Beneficios de la Albahaca
1. Protección antioxidante
Los flavonoides de la albahaca son potentes antioxidantes.
Protegen a nuestras células del proceso de envejecimiento, cáncer y enfermedad del corazón.
2. Propiedades antibacteriales
Combinar la albahaca con alimentos no cocidos como las ensaladas, no solo le ayudara a aumentar el sabor de los vegetales, también le protege de bacterias dañinas que pueden haber sobrevivido al lavado.
Las propiedades antibacteriales se deben a su contenido de aceites volátiles.
Los estudios de laboratorio han demostrado su capacidad de reducir el crecimiento de muchas bacterias que causan enfermedades entre estas Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica, y Pseudomonas aeruginosa.
3. Propiedades anti inflamatorias
El Eugenol, es uno de los aceites volatiles que tiene propiedades anti inflamatorias, actúa de manera similar a la aspirina o acetaminofen en nuestro cuerpo.
Estos efectos curativos pueden ofrecer alivio a personas que sufren enfermedades inflamatorias como la artritis o colón irritable.
4. Salud cardiovascular
Además de los flavonoides, la albahaca también es fuente de beta carotenos, vitamina C y magenesio, todos los cuales favorecen la salud cardiovascular.
Si sufres de:
ACNE: mejora este problema consumiendo jugos combinados de zanahorias, pepino, espinaca, tomate , lechuga, apio, perejil y remolacha.
AMIGDALITIS.: NO consuma alimentos solidos y realice una dieta de jugos de diferentes tipos segun sea su gusto, beber un vaso cada 2 horas.
HIGADO: En ayunas es recomendable beber cualquiera de las siguientes
opciones: jugo de zanahorias,apio,hojas de remolacha,ajo y pepino.- jugo de
piña, licuado de alfalfa y piña con limon y miel, licuado de berrocon limon
y miel, un vaso de papaya.
INSOMNIO, NERVIOS Y ESTRES: Se recomienda tomar jugos de verduras y comer ensaladas verdes, ya que la clorofila es un gran calmante del sistema nervioso, tomar entonces un vaso de jugo de lechuga preparado en extractor, una hora antes de dormir.
TONICO CEREBRALY REFUERZO DE LA MEMORIA: Prepare con un vaso de leche o yogur mas 7 almendras si es adulto o 4 si es niño con una cucharada de pasas de uvas y una cucharada de germen de trigo y una de miel. Es conveniente remojar las almendras antes de pelarlas, licue todo en una licuadora y bebalo en el desayuno o durante la mañana.-
NIÑOS CON PROBLEMAS DE CONDUCTA: antes del desayuno dele a beber jugos de verduras combinados; ej: zanahoria, apio y remolacha, puede sustituir la remolacha por frutas de estacion.
DOLOR DE CABEZA: beber diariamente en ayunas jugo de 300 grs de repollo y 100 grs de apio.
MALA DIGESTION; beber un preparado de jugo de zanahoria, apio, col y papa
CORAZON: jugo combinado de zanahoria, apio, perejil, pepino y espinaca
PRESIÓN BAJA:
1)jugo combinado zanahoria, remolacha, y coco
2) zanahoria remolacha y apio
ANEMIA: Para reforzar la formación de globulos rojos beber jugo combinado de zanahoria, apio y remolacha
Beneficio de los Jugos Naturales
Las frutas y verduras recién 
exprimidas son uno de los alimentos más nutritivos que puedes incluir en la dieta.
Rápidos de asimilar y absorber, los jugos naturales son una excelente fuente de vitaminas y minerales, en especial de betacarotenos, vitamina C y potasio. Con la ayuda de las vitaminas - A, E y C- , el cuerpo lucha contra los radicales libres. Y los cítricos, kiwi, frutilla y verduras de hojas verde encabezan las legiones antioxidantes.
Para que sean más eficaces, lo mejor es consumirlos recién hechos porque la vitamina C, al ponerse en contacto con el oxígeno pierde algunas de sus propiedades.
Si estás haciendo una dieta hipocalórica - para bajar de peso- es preferible que comas las hortalizas o frutas enteras porque al exprimirlas disminuyen el porcentaje de fibra.
En cambio, enteritas aportan las mismas calorías pero conservan intacta la porción fibras. éstas son irremplazables ya que brindan sensación de saciedad y mejoran el funcionamiento intestinal además de ayudar a bajar el colesterol.
Si de beneficios se trata, la lista es larga. Los jugos limpian el cuerpo desde adentro.
Contienen sustancias bioactivas que aportan su granito en la prevención de afecciones cardíacas, cerebrales y diferentes tipos de cáncer.
Mejoran la vista, el trabajo muscular - incluyendo el corazón, el funcionamiento renal e instestinal y previenen la hipertensión arterial.
La piel luce sana, las uñas más fuertes y el pelo más brillante. ¿ te parece poco?
Algunos valores
El durazno, damasco, melón , tomate y zanahoria son los más ricos en betacaroteno.
La frutilla, el kiwi, la naranja, el pomelo y el limón, ananá y tomate en vitaminaC ; y en potasio el damasco, la zanahoria, el durazno, la frutilla y el kiwi. Los unos… y los otros Los jugos envasados son una alternativa práctica de la vida moderna. Están en las góndolas de los supermercados listos para ser servidos.
Pero por más parecidos, no son iguales a los hechos en casa.
Muchos nutrientes quedan en el camino durante el proceso de pasteurización.
Los naturales aportan vitaminas y minerales mientras que los últimos, suman calorías y azucares. Todas las marcas del mercado poseen entre 80 y 90 por ciento de agua y solo un promedio del 10 por ciento de la fruta real.
Metodo natural
Los métodos naturales para bajar de peso son en nuestros días tan populares que podemos encontrar gran número de recetas al respecto.
Una de ellas, que se basa en el consumo exclusivo de jugos durante tres días, puede hacer que esos kilitos de más desaparezcan y ayudar a desintoxicarnos un poco.
La grasa que almacena nuestro organismo se deposita en las llamadas células adiposas, que tienen la capacidad de aumentar su tamaño hasta 10 veces, lo que se refleja en la talla corporal.
Por ello, adelgazar verdaderamente significa disminuir el volumen de grasa sin perder la masa muscular.
Ahora bien, es importante definir que no siempre que se pierden kilos se adelgaza. Para entenderlo mejor, pensemos que alguien sufre diarrea y su peso se reduce considerablemente en algunos días, lo que no quiere decir que ha dejado de ser obeso. En que consiste esta dieta La dieta que le presentamos tiene el objetivo de quemar grasa y perder peso al mismo tiempo.
Consiste en tomar jugos naturales de frutas como papaya, piña y tamarindo, las cuales tienen las propiedades necesarias para movilizar o quemar la grasa.
La papaya es una planta originaria de América y su jugo contiene papaína, enzima similar a la pepsina que produce el sistema digestivo humano y que se requiere para aprovechar al máximo las proteínas y mejorar el proceso digestivo.
También aporta vitaminas A y C, calcio, hierro, magnesio, zinc y carbohidratos, y es fuente de betacarotenos (al igual que otras frutas de pigmentación anaranjada, como la zanahoria), que ayudan a prevenir el daño causado en la piel por los radicales libres, lo cual se manifiesta en forma de arrugas.
A su vez, la piña es rica en minerales y contiene al menos 18 aminoácidos (pilares de la nutrición), más una enzima proteolítica llamada brío melina, que actúa como antiinflamatoria y diurética. El jugo de piña agiliza el proceso digestivo y es excelente remedio para las afecciones de la garganta y difteria, gracias a sus propiedades antibióticas.
El tercer miembro de la dieta es el tamarindo, rico en potasio y en me-nor medida en sodio, hierro, calcio, magnesio y vi-tamina C. Algunos de sus ácidos componentes (hi-drocítico, succínico y tartárico) bloquean la acción de las células receptoras de grasa.
Tamarindo, amigo del sistema digestivo
María Elena Moura
Conocido por su agridulce sabor, ideal para la preparación de golosinas, salsas y aguas frescas, este fruto ha gozado de importante reputación en la medicina tradicional por su eficacia para aportar nutrientes y combatir padecimientos gastrointestinales. ¡Convénzase de sus virtudes y aprovéchelas!
La parte más apreciada por el ser humano es la pulpa del fruto, misma que comprende aproximadamente la mitad del peso de la vaina. Cabe mencionar que el característico sabor agridulce de este alimento se debe a una afortunada combinación de componentes cuyo impacto es positivo para la salud: azúcares (30 al 40% del total), necesarios para que el organismo cuente con energía suficiente para realizar esfuerzo físico e intelectual, y ácidos acético (controla infecciones ocasionadas por hongos) tartárico (útil para asimilar alimentos ricos en grasas) y ascórbico (vitamina C, la cual es antioxidante y participa en la formación y renovación de tejidos).
Otros nutrientes importantes de la pulpa del tamarindo son:
- Calcio. Mineral ampliamente distribuido en el cuerpo humano, debido a que es el componente esencial de huesos y dientes. Ayuda en la coagulación de la sangre, transmisión de impulsos nerviosos y funcionamiento de los músculos y corazón.
- Fósforo. También se incluye en el sistema óseo, sin olvidar su utilidad para transformar los alimentos que se convierten en energía.
- Hierro. Necesario para la correcta utilización de vitaminas del complejo B e indispensable para la producción de hemoglobina (sustancia en glóbulos rojos encargada de transportar oxígeno en la sangre) y mioglobina (oxigena músculos).
- Tiamina (vitamina B1). Fundamental para asimilar los azúcares, sin olvidar que cumple importante labor en la conducción de impulsos nerviosos.
- Riboflavina (vitamina B2). Interviene en la transformación de alimentos en energía, pues favorece la absorción de proteínas, grasas y carbohidratos. Básica para el crecimiento, reproducción y buen estado de piel, uñas, cabello y membranas mucosas; beneficia la vista y alivia la fatiga ocular.
- Niacina (vitamina B3). Se encarga del mantenimiento de células, formación de transmisores nerviosos, producción de hormonas sexuales e insulina, así como del buen funcionamiento del aparato digestivo. Ayuda a mantener la piel sana y es indispensable para la salud del cerebro y sistema nervioso.
- Fibra. Facilita el tránsito intestinal y regulariza las evacuaciones (laxante).
- Pectina. Tipo de fibra que absorbe agua y ayuda tanto en problemas de estreñimiento como de diarrea.
- Ácido glutámico. Fuente de energía para el cerebro que tiene la peculiaridad de ayudar a mejorar la memoria.
- Glicina. Hace posible el aprovechamiento de proteínas, actúa como neurotransmisor y estudios recientes destacan sus propiedades antioxidantes.
- Leucina y ácido aspártico. Importantes componentes del ácido desoxirribonucleico (ADN, con el cual se codifica la información genética), utilizados también para hacer posible la comunicación entre neuronas.
Mención aparte merece la pulpa del fruto, que cuando se consume pulverizada en poca agua, formando una pasta espesa, tiene acción laxante suave y efectiva. Puede ingerirse en combinación con algunas plantas para potenciar sus resultados, pero su uso no debe prolongarse mucho tiempo, ya que puede ocasionar diarrea. Por ello, siempre es importante consumirlo bajo supervisión del médico (gastroenterólogo, nutriólogo, naturista).
Finalmente, le recomendamos que incluya este importante fruto en su alimentación, no sólo como ingrediente en ponches y aguas frescas, sino como sazonador que le permitirá obtener novedoso sabor. El tamarindo combina muy bien con platillos elaborados con papas, carne de cerdo y aves (pato, principalmente), además de que le facilitará la digestión de estos productos, sobre todo los de origen animal.
Cereza - La fruta diuretica 
- Posee propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias.
- Ayuda a eliminar los niveles de ácido úrico en la sangre.
- Es laxante y diurética gracias a su contenido en fibra, agua y potasio.
- Ayuda a prevenir la Anemia.
- Las Cerezas son ideales ante la desmineralización de los huesos por su aporte en Hierro, Calcio y vitamina C, siendo aconsejable en la pre-menopausia.
- Su riqueza en biofavonoides, evitan la degeneración celular.
Información nutricional de las cerezas (por 100 gr.)
- Cubre las necesidades diarias en
- Un 50% de vitamina C.
- Un 9% de Magnesio.
- Un 7% en Hierro y ácido fólico.
- Un 5% en Calcio.
- Un 3% en vitamina A.
- 58 Calorías.
¿Sabias que las cerezas?
Las personas diabéticas también pueden disfrutar del sabor de las cerezas, ya que el azúcar que contiene en su pulpa, es totalmente asimilable (preguntar de todos modos al médico o especialista).
El agua de coco está cerca de ser el alimento más saludable y perfecto que existe en la naturaleza. Es muy probable que inclusive tenga los mismos 
compuestos que la leche materna.
El coco es muy versátil y eso lo sabemos bien los Latinos, nos tomamos su agua (jugo), nos comemos su pulpa y la usamos en innumerables recetas y usamos su aceite para cocinar, broncearnos y hacer productos de belleza.
El coco tal como los huevos y el chocolate gano mala reputación por su alto contenido de grasa saturada pero tal como los anteriores ha recurado su buen nombre. El coco es un ingrediente maravilloso, nos provee nutrientes básicos, es delicioso y en moderación ayuda a nuestro metabolismo
Propiedades del coco
En el hinduismo el coco es sagrado se le usa en rituales y en Ayurveda se le usa mucho como medicina, se considera un alimento casi perfecto
La pulpa del coco verde provee proteína, calcio, fibra y grasa.
La pulpa gruesa del coco seco o maduro
es más abundante en proteína, fibra, minerales y grasa. El aceite de coco virgen, tradicional en algunas áreas del caribe es saludable si se le consume en moderación. A pesar de tener colesterol nuevos estudios señalan que es quemado en el hígado y nos ayuda a producir HDL (colesterol bueno).
Al coco se le atribuyen otros beneficios aun no totalmente comprobados como:
Las flores del cocotero gozan de propiedades pectorales p
or lo que se recomienda tomar en infusión, endulzando con miel de abejas, en las afecciones de las vías respiratorias.
La raíz de esta planta es astringente, por lo que es apropiada para curar diarreas y disenterías, para ello se tomará cocida, en dosis de 10 a 20 gramos por litro de agua.
Lechada de Papa, Plátano, Dátiles y Almendras
Manera de Prepararlo
1.- Se lava y desinfecta
Hoy en día son muchas las personas que padecen de problemas de gastritis para combatir este mal tienen que tomar un sin número de medicamentos que son costosos y que a la larga nos pueden traer más problemas a nuestro organismo, es por esto que queremos compartir contigo este licuado o lechada para que de una manera natural puedas contrarrestar los malestares que puede acarrearte padecer gastritis.
Propiedades del plátano. El Plátano es semilaxante, antiinflamatorio, antianémico, pectoral y calmante. Es eficaz en toda clase de inflamaciones intestinales, depresión y es un buen alimento para las personas convalecientes de tifoidea y paludismo. El plátano nos puede ayudar a sanar o prevenir un número impresionante de enfermedades es por eso que debemos incluirlo en nuestra dieta diaria.
Propiedades de la Papa. La Papá es recomendable para los estómago
s delicados y para los diabéticos, deben comerlas sobre todo las personas poco musculosas y de carnes blandas ya que la potasa que contienen es un rico alimento que sirve para renovar los tejidos y conservar su nueva nutrición.Propiedades de las AlmendrasLas Almendras son semi astringentes, son excelentes para el intestino, para la memoria, da calor al cuerpo de los friolentos, calma la tos en los enfermos de asma y del pecho, sirve para fortificar los nervios, el cerebro, previenen el cáncer.
Propiedades de los Dátiles. Los Dátiles son conocidos como el caramelo que crece en los árboles, son un dulce natural y nutritivo con muy pocas calorías, además aporta un importante nivel de hidratos de carbono, fibra, calcio, hierro, magnesio y vitamina C y B3.
Ingredientes:
* 350 Gr. De Uva
* 1 Lt. de Agua
* 2 C. de Canela en polvo
* Azúcar al gusto
Modo de Prepararse:
1.- Se licua el agua, la uva, la canela en polvo y el azúcar
2.- Se cuela y se pasa a una jarra grande
3.- Le puedes agregar hielos al gusto para disfrutar de este rico uvate bien frío.
Propiedades de la Uva
*Azúcar al Gusto
*Hielo al Gusto
1.- Licua la pulpa del mango con el azúcar y dos tazas de agua.
2.- Vacíala a una jarra grande.
3.- Agrégale las otras dos tazas de agua y el hielo.
4.- Revuelve perfectamente.
5.- Sívala en vasos grandes.
El Mango es semi-laxante, excelente para el estreñimiento, insomnio por fatiga cerebral, es bueno para la depresión mental y falta de apetito.
Ingredientes:
* 1 C. de Amaranto o ajonjolí
Beber fruta es de una de las formas más fáciles de asegurarte una alimentación sana. La fruta nos aporta una cantidad importante de beneficios, no sólo por contener una infinidad de vitaminas y otros nutrientes, sino también, por ser una bebida agradable y deliciosa al paladar. Acostumbra a tomar diariamente un buen vaso de jugo. Tanto si es recién exprimido, recién prensado, concentrado, el jugo o extracción de diversas frutas es un excelente elemento a incluir en la dieta ya que sus nutrientes son asimilados en un 95%
Propiedades de las FRUTAS y LEGUMBRES
Propiedades de la Pera. Es un fruto que contiene una gran cantidad de vitaminas, es bajo en calorías y rico en fibra, por la que se recomienda su consumo a las personas que desean bajar de peso. Controla la tensión arterial y normaliza el pulso cardiaco. Así como también en problemas de colitis y en caso de diarrea sus propiedades ligeramente astringentes ayudan a superarla.
alidades medicinales es rica en vitamina C, y calcio, y se recomienda en problemas respiratorios, estreñimiento, anemia, mareos, reumatismo, piorrea, insomnio, asma y problemas de la piel.De sabor rico, agradable, fuerte y sano, la naranja puede ayudarnos en tratamientos como por ejemplo:
Enfermedades de la boca - Reumatismo - Gota - Palidez - Insomnio - Difteria - Estreñimiento - Tuberculosis - Catarros - Palpitaciones del corazón - Piedras o cálculos biliares - Jaquecas - Tifus - Fiebres - Acné - Mala digestión - Inapetencia - Intoxicaciones - Debilidad física - Epilepsia - Hemorroides - Hipos recurrentes - Inflamaciones intestinales - Flatulencias - Enfermedades de la Próstata - Pancreatitis - Dolores estomacales - Enfermedades de la vejiga - Trastornos urinarios - Problemas de ovarios, matriz - Cicatrizaciones - Obesidad.
Las naranjas no solo son ricas en vitaminas, tambien poseen sales minerales tan benéficas para nuestro equilibrio físico y emocional, como HIERRO, POTASIO , MAGNESIO, FÓSFORO, CALCIO, ETC.
Tomar su jugo en estado normal, es decir cuando no existe alguna enfermedad en el cuerpo, es aconsejable y muy recomendable para quien quiera conservar su buen estado y vitalidad. Pero sucede a veces que cuando ya existe una enfermedad, la cantidad de naranjas a tomar debe ser mayor para que surta un efecto, ya que tomar solo de vez en cuando no hara demasiado. Debe tomarse en cantidades grandes por espacio de 10 días para tener éxito.
Propiedades de la Linaza. Es una semilla muy pequeña, pero muy rica en propiedades, ya que tiene una gran capacidad de suavizar el intestino grueso, prevenir estreñimiento y mantener la regularidad al defecar, también es reconocida par su efecto en la disminución de colesterol.
Las propiedades beneficiosas mas importantes son:
1.- Contribye a disminuir el colesterol en la sangre
2.- Asiste en el control de la alta presión arterial
3.- Reduce la amenaza de coágulos sanguíneos
4.- Actúa como laxante
5.- Ayuda a controlar el nivel de azúcar en el sangre
6.- Contribuye a mejorar las condiciones de la piel
7.- Es un protector en contra de la formación de tumores
8.- Contribuye al desarrollo y crecimiento del feto
9.- Ofrece grandes beneficios alimenticios
10.-Puede beneficiar a enfermos de lupus
Mango. Es semi-laxante, excelente para el estreñimiento, insomnio por fatiga cerebral, es bueno para la depresión mental y falta de apetito.Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre, al buen control de la glucemia y tiene un efecto saciante, beneficioso en caso de diabetes y exceso de peso, eso sí, en cantidades adecuadas. Esto es muy conveniente en casos de colesterol, obesidad y estreñimiento. No sería, pues, adecuado en personas con tendencia la diarrea.
Propiedades antioxidantes gracias a su alto nivel de vitamina C. Ideales en casos de enfermedades degenerativas, personas fumadoras. Es una buena alternativa para aquellas personas que no toleran otras fuentes de vitamina C como las naranjas, pimientos, limones o kiwis. Ese aporte de vitamina C también colaborará en tener un buen sistema inmunológico que nos defienda de las infecciones.
En caso de anemia ferrópenica puede colaborar, al ser rico en vitamina C, en la absorción del hierro.
Efecto diurético gracias a su aporte de potasio. Es ideal en personas que necesiten eliminar líquidos (en algunos casos de obesidad e hipertensión) y no quieran desmineralizarse. En cambio aquellas personas que por alguna enfermedad tengan un exceso de potasio o no les sea conveniente (insuficiencia renal, etc.) deberán evitarlo o comentarlo con su médico.
Así pues por lo que hemos visto también colabora en las dietas para perder peso ya que es saciante, de efecto laxante suave, rico en nutrientes, pobre en grasas y diurético.
s, de exquisito sabor, alimenticias y ricas en vitaminas A, B1, B2, y C. Es un fruto recomendado para enfermos convalecientes por ser uno de los frutos más completos. Se recomienda para la artritis, reumatismo, gota, regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento. Las uvas fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Tiene propiedades antiinflamatorias y reguladoras de las secreciones y mucho más.
y minerales como calcio, fósforo y potasio. La Zanahoria, purifica la sangre, mejora la vista, desinfecta los intestinos, sobrepeso, depresión, problemas de la piel, desordenes intestinales y ayuda a expulsar parásitos intestinales tomando jugo en ayunas.La Zanahoria. Es un vegetal muy rico de betacaroteno, pigmento amarillo con poder antioxidante que en el organismo se transforma en vitamina A. Esta mantiene la piel elástica y favorece la regeneración celular. La zanahoria contiene además carbohidratos simples bastante nutritivos y es fuente de fibra, necesaria para el tránsito intestinal
la Lechuga. La lechuga tiene un efecto tranquilizante, ya que ayuda a calmar los nervios, controlar las palpitaciones y como consecuencia podemos dormir mucho mejor por las noches, por eso es recomendada para las personas que padecen de insomnio, También protege nuestro estomago ya que facilita la digestión, es diurética. Nos ayuda en problemas de obesidad, hipertensión arterial, hidropesía (acumulación de líquidos en el cuerpo con hinchazón de los tejidos). Y libera al organismo de los molestos gases que se acumulan en nuestro intestino. Disminuye el colesterol y previene la arteriosclerosis.
que ayuda a mantener excelentemente el sistema inmunológico, cicatrizante y desinfectante, excelente para las afecciones de las vías respiratorias, elimina el ácido úrico, de gran utilidad para diabéticos, es antirreumático y estimulante del hígado.Entre todos los cítricos, el limón es quizás el que ofrece más beneficios para la salud. Básicamente, el poder curativo del limón reside en su bajo contenido energético, su nivel equilibrado en sodio y potasio y por supuesto, en la vitamina C. Que el limón posea un número tan escaso de hidratos de carbono es de gran ayuda en las dietas de adelgazamiento; comer limón representa tomar vitamina C sin calorías adicionales. El limón contiene un elevado nivel de potasio y un bajo contenido en sodio, relación ideal para combatir la hipertensión arterial. Para aquellas personas que tienen la presión sanguínea demasiado elevada y deben prescindir de la sal, el limón les servirá de aderezo.
Propiedades de la Miel de Abeja. La miel es rica en vitamina B, C, D tiamina, niacina, riboflavina, así mismo contiene minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.Es diurética fortificante, cicatrizante de heridas, energética, milagrosa para curación de úlceras y auxiliar en la reproducción de glóbulos rojos. La miel se recomienda también, para vías respiratorias, buena digestión, insomnio, circulación, sistema nervioso y quemaduras.Propiedades de la Manzana. La manzana es rica en fibra, nuestro organ
ismo la puede asimilar rápidamente ya que es una fruta hidratante y refrescante por la gran cantidad de agua que contiene, por eso es muy recomendable para que nuestra piel luzca saludable y bella. La manzana tiene vitamina E y C, esta fruta ayuda en caso de anemia, problemas con el intestino, en pocas palabras consumir una manzana diaria es alejar al médico de nuestra casa.El Arroz. E
s un alimento muy digerible y de alto valor energético rico de almidón (88%). Contiene vitaminas, sales minerales, proteínas y muy pocos lípidos. Siendo exento de gluten es muy bien tolerado por los pacientes celíacos, en sustitución del pan y de la pasta. Es aconsejable usar de preferencia cuyo tratamiento industrial conserva gran parte de los componentes minerales y las vitaminas (B1 y PP). Siendo sus proteínas carentes de algunos aminoácidos esenciales es necesario combinarlo con carne u otros alimentos de origen animal.
fibras alimenticias y poco sodio. Desarrolla muy pocas calorias (25 cada 100 gr.). Comparada con otras verduras y hortalizas, contiene una cantidad intermedia de fibra, más abundante en la piel y en las semillas. El aporte de sales se lo debe al potasio, el mineral más abundante, y en su composición se contabilizan cantidades discretas de fósforo, calcio, magnesio y hierro. En cuanto a su carga vitamínica, sobre todo folatos y vitamina C, no resulta significativa en comparación con el resto de hortalizas. El consumo de Cebolla Tiende a reducir el nivel elevado de colesterol. Estimulando la formación de glutatión peroxidasis protege las membranas celulares de las oxidaciones, causas de la formación de residuos del metabolismo denominados radicales libres.
Ahora bien, las propiedades de la cebolla cruda, varía con respecto a la cebolla cocida. El calor elimina gran parte de las sustancias azufradas y de los aceites esenciales que le confieren propiedades similares al ajo (véase revista de Mayo del 2000). Sin embargo, cuando se hierve, adquiere una propiedad muy interesante; evita la absorción del colesterol cuando la incluimos en las comidas.La cantidad óptima para prevenir la trombosis y el envejecimiento de las arterias y venas, así como para reducir el colesterol y regular la tensión arterial es de 50 gramos diarios de bulbo crudo, según la Comisión Alemana encargada del control de las plantas medicinales.
Se le atribuyen propiedades anticancerígenas. Es un vegetal de baja densidad calórica (es decir que aporta muy pocas calorías y mucho volumen), muy rico en fibra y en vitamina C. Contiene sustancias con azufre que son las responsables del característico olor que despide cuando se la cocina. También se la puede consumir cruda, cortada en bastoncillos para servir en una picada con alguna salsa. Puede congelarse previo blanqueo con agua hirviendo durante 3 minutos, y luego enfriarse con agua fría.
Las Legumbres
. Conteniendo proteínas vegetales, incrementan el valor nutricional de platos con poca carne o poco pescado. Son ricas de hierro, potasio, magnesio, vitaminas B y C y fibra. Tienen un 20% de proteínas, tantas como las carnes, aunque son proteínas de menos valor biológico. La mayor parte de su composición (60-65%) es almidón (un hidrato de carbono), y también tienen fibra, vitaminas B1, B2 y B3, calcio y hierro. El hierro de las legumbres, aunque es abundante, se absorbe peor que el de las carnes. Su contenido graso es muy poco; solo del 2-5%. Cada 100 gr de legumbres (la cantidad que suele pesar una ración normal) aportan unas 300 calorías. La fibra de la cubierta de las legumbres es la causante del meteorismo pero es fundamental en la prevención del estreñimiento y del cáncer de colon. Las legumbres constituyen una de las más sanas y sabias opciones en la alimentación actual, tanto desde el punto de vista nutricional como gastronómico. Resultan, sobretodo, una excelente fuente de proteína vegetal, ya que contienen una media de un 23% de riqueza en ella. Son además ricas en fibra, elemento "desastrosa" y desgraciadamente deficitario en la alimentación de nuestros clientes del primer mundo.
, necesaria a la regeneración de la piel y de las mucosas. Si está asociado a legumbres facilita la absorción del hierro.Los ajíes rojos son muy ricos en vitamina C y provitamina A. Los ajíes verdes (tienen ese color por que se los corta antes que maduren) o amarillos tienen menos vitaminas que los rojos. También la pimienta que nos proporciona el picante es una fuente de muy abundante en vitaminas B y vitamina B6 principalmente. Son muy altos en potasio y también en magnesio y hierro.
El Ají morrón puede ser de color verde, amarillo y rojo.
El Ajo crudo. Reduce el daño provocado en las arterias y en la aorta por el pasar de los años, regulariza la cantidad de colesteról en la sangre y previene la arteriosclerosis. El ajo, ayuda a prevenir y curar todas las enfermedades de las vías respiratorias.
Se utiliza para eliminar parásitos y en estos casos el jugo del ajo es uno de los mejores remedios, y aún en las especies difíciles de expulsar, se obtienen resultados sorprendentes.
Ayuda a quienes padecen de ácido úrico y actúa como protector en la calcificación de las arterias. Previene la hipertensión y la mala circulación, ya que tiene una acción hipotensora.
Es estimulante, diurético y expectorante. El ajo ayuda a eliminar los viejos residuos que van quedando en el organismo, sus enzimas favorecen una buena síntesis de los ácidos grasos, ayudando a bajar el colesterol malo o LDL.
Tiene un alto contenido de fósforo y de azufre, por eso se destaca como un sedante especial para los nervios.
Aconsejan comerlo crudo ya que cocido pierde más del 90% de su efectividad.
Propiedades de la Calabaza
- Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.
- Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.
- Su zumo es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.
- Su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardiacas.
- Coadyudante en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos.
Calabazas, alimento muy útil para la próstata, la salud de los ojos y del corazón.
Las calabazas son alimentos antioxidantes por excelencia . Los antioxidantes permiten la neutralización de los radicales libres, y su perniciosa influencia sobre la salud humana al ser capaces de producir numerosas enfermedades por degeneración de las células. Entre los elementos antioxidantes de la calabaza podemos mencionar los siguientes:
Carotenos: La calabaza es rica en vitamina carotenos, que se encuentran en los colorantes más o menos amarillentos de su pulpa. . Entre todas las calabazas, la calabaza vinatera es la más rica en este componente, dado que 100 gr. de este fruto proporcionan 2620 mcg de betacaroteno. La calabaza zucchini proporciona 610, mientras que la calabaza común ofrece 450. La calabaza espagueti sería de las más pobres ya que solo proporciona 30. La calabaza vinatera es también rica muy en alfacaroteno ( 2010 mcg por 100 gr.). Las calabazas bellota son ricas en en otro caroteno, la criptoxantina. Los carotenos mencionados se transforman en vitamina A en nuestro organismo.
Las propiedades de los carotenos son muy amplias. Entre todas ellas merece especial atención su capacidad para inhibir el desarrollo del cáncer. Se ha comprobado la importancia que tiene el consumo de alimentos de hoja verde, como los puerros o la calabaza en la prevención del cáncer de próstata o en su habilidad para impedir el aumento de la próstata en la enfermedad llamada hiperplasia prostática benigna , una enfermedad que puede darse habitualmente en los hombres a partir de los 50 años y que, aunque no resulte tan grave como el cáncer., supone unas molestias muy graves a la hora de la micción o la relación sexual.
No menos importante resultan los betacarotenos en la salud ocular. Una ingestión superior de este componente ayudara a prevenir enfermedades de los ojos como el desarrollo de las cataratas o la perdida de visión por degeneración de la retina. Comer calabaza es un buen recurso para prevenir la acción negativa de los radicales libres sobre las células de la retina. Deberían utilizar este alimento muy frecuentemente aquellas personas que fuerzan la vista en su trabajo habitual, como estudiantes, personas que trabajan delante de un ordenador, oficinistas, pintores, etc.
Igualmente se ha comprobado la importancia de los carotenos en la prevención de otras enfermedades degenerativas como la sordera. Comer calabaza proporcionara la vitamina A en forma de carotenos suficiente en todas aquellas personas que sufren de perdida de audición.
Cumarinas: Las calabazas son ricas en cumarinas. Las cumarinas poseen también propiedades antioxidantes, capaces de neutralizar los radicales libres. Se ha comprobado que, entre todas las calabazas, las vinateras poseen un porcentaje mayor de este componente.
Licopeno: Constituye otro componente antioxidante que puede encontrarse en la pulpa de la calabaza. El licopeno parece reducir las probabilidades de cáncer de próstata, pulmón, estómago, vejiga, pulmón, estómago y cuello del útero. Tiene ademas las propiedades de disminuir el colesterol en la sangre y prevenir las inflamaciones de la próstata.
Vitamina C: Las calabazas, especialmente la calabaza vinatera y la zuccinii, contienen cantidades abundantes de vitamina C. Comer 100 gr. diarios de calabaza proporciona casi la mitad de las necesidades diarias de esta vitamina. La vitamina C, junto con los carotenos ( provitamina A) , ayudan a mantener una buena salud del aparato circulatorio, previniendo la aparición de la ateroclerosis o depósitos de placas en las arterias. Las vitaminas A y C contribuyen a la prevención de la oxidación del colesterol y su posterior emplazamiento en las paredes de las arterias. Todo ello mejora la circulación y ayuda a prevenir ciertas enfermedades del corazón como el infarto de miocardio o la angina de pecho.
La calabaza es también rica en ácido fólico. Esta vitamina, ademas de intervenir en la salud del sistema nervioso, ayuda a proteger el corazón al neutralizar la homocisteina cuyos niveles elevados en el organismo pueden ser responsable de ataques cardíacos.
La calabaza ayuda a eliminar grasa y agua del organismo
Las calabazas constituyen un alimento "ligero", ideal para las dietas para perder peso. Su contenido en agua es elevadísimo y su aporte calórico es muy bajo ( 100 gr. de calabaza común contienen unas 13 calorías) La calabaza bellota es una de las más energéticas ( 40 calorías por 100 gr.). Aún así está cantidad es pequeña en comparación con la mayoría de los alimentos.
La ligereza de las calabazas, junto con su elevada cantidad de potasio ( Especialmente las variedades zucchini, vinatera o bellota que contienen unos 350 mg de potasio) contribuye a hacer de este alimento un recurso ideal para eliminar líquidos del organismo. El potasio promueve la diuresis al aumentar la cantidad de líquido y la frecuencia de las micciones. El consumo habitual de calabazas ayuda a prevenir la retención de líquidos, resulta ideal para el tratamiento de la obesidad y constituye una manera adecuada de prevenir la formación de cálculos renales.
La calabaza es un alimento muy saciante. A pesar de sus reducidas calorías, su ingestión frena el hambre y elimina la necesidad de comer otros alimentos menos deseables en las dietas de adelgazamiento.
Las calabazas ayudan a prevenir el estreñimiento
Las calabazas contienen abundante fibra. La fibra favorece la expulsión de las heces por lo que previene el estreñimiento. Por otra parte la ingestión de fibra será muy adecuada para ayudar a eliminar toxinas del intestino y prevenir la aparición de numerosas enfermedades. En este sentido, se cree que el consumo habitual de calabaza, por su riqueza en fibra y antioxidantes podría ayudar a disminuir el número de cánceres de colon.
No debemos olvidar el papel que la fibra ejerce en el control de los niveles de azúcar en el organismo. La calabaza es rica en hidratos, pero su elevado contenido en fibras hace que estos se absorban poco a poco, manteniendo unos niveles estables del azúcar en la sangre, por lo que resulta muy recomendada para los enfermos de diabetes, tanto más cuando se ha comprobado que es un alimento que ayuda a estimular la producción del páncreas.
Las calabazas reducen las inflamaciones
Por su contenido en carotenos, vitamina C y cobre la calabaza tiene propiedades antiinflamatorias, ideales para reducir la inflamación y el dolor que se produce en enfermedades como la artritis o el asma.
El cuadro siguiente muestra las diferencias en la composición de las calabazas de verano y de invierno.
ustancias que actuan en conjunto con las vitaminas del grupo B. Es aconsejada para evitar que el colesterol LDL se deposite en las paredes de las arterias. Es útil a los que presentan falta de memoria o de concentración.Los porotos de soja contienen casi el doble de proteínas que contiene el queso, el doble de proteínas de la carne roja y 10 veces las proteínas de la leche.
Desde hace tiempo el poroto soja se conoce y se usa extensamente como alimento en los países del Lejano Oriente, como Japón y la China. Es asimismo, el principal alimento de populosas zonas donde los habitantes casi no consumen leche, carne o huevos.
Efectivamente, esta leguminosa parece ser el alimento ideal, pues es un producto barato, se puede cultivar en casi cualquier clima y es una óptima fuente de proteínas, minerales y grasas. Contiene también vitaminas.
- Magnífica fuente de Proteína Vegetal
La cantidad de proteínas que esta leguminosa contiene oscila entre el 30 y el 45%. Por lo tanto, tiene casi dos veces más proteínas que la carne, una vez y media más que el poroto común, las lentejas, las arvejas o el maní; tres veces más que el trigo integral, los demás cereales y el huevo; diez veces más que la leche.
- Rico en grasas
En general las leguminosas, con excepción del maní, son pobres en grasas. Sin embargo el poroto soja está en segundo lugar como fuente de esta sustancia alimenticia.
La grasa del poroto soja es de muy buena calidad. Entran en su constitución ácidos grasos no saturados, esenciales en una alimentación equilibrada.
- Pueden comerlo los diabéticos
Los hidratos de carbono del poroto varían entre el 10 y el 17%. Una cantidad mucho menos que ésta, apenas del 2% está bajo la forma de almidón absorbible para ser utilizado por el organismo humano. Por ser pobre en hidratos de carbono, esta leguminosa puede ser empleadas sin restricciones y con éxito en la alimentación de los diabéticos.
- Acido ascórbico
De veinte a cuarenta miligramos es la cantidad de esta vitamina que cien gramos de poroto soja proporciona al organismo. La necesidad diaria es de unos 75 miligramos o más. Cuando está verde el poroto soja es una rica fuente de esta vitamina.
- Dos veces más calcio que la leche
En cien gramos de poroto soja, seco y crudo, se hallan cinco gramos de minerales, representados principalmente por el sodio, el potasio, el calcio y el fósforo.
La harina del poroto soja contiene calcio y fósforo en proporción más elevada que la leche y que el trigo integral.
Contiene dos veces más calcio y cinco veces más fósforo que la leche de vaca. Cien gramos de harina de poroto soja tienen casi un cuarto de gramo de calcio y un poco más de medio gramo de fósforo.
- Tiene carotina, tiamina, riboflavina, ácido nicotínico y ácido ascórbico.
- Fuente económica de calorías
El poroto soja es uno de los productos más baratos que se puede disponer para obtener calorías.
2. Verter media cucharadita de canela en el café siquiera una vez al día mantiene bajo el colesterol y estables los niveles de azúcar en la sangre.
3. El pan integral tiene casi cuatro veces más fibra, tres veces más zinc y casi dos veces el hierro del pan blanco. Además, los que comen pan blanco aumentan medio centímetro de cintura por año, dicen las estadísticas. ¡Ahhh!, y cómanse las cortezas, que contienen ocho veces más pronylysina, que anima a las enzimas a combatir el cáncer del colon.
4. Mastique los vegetales durante mucho más tiempo. Esto aumenta la cantidad de químicos anticancerígenos liberados en el cuerpo. El masticar libera sinigrina. Y cuanto menos se cocinen los vegetales... Mejor efecto preventivo tienen.
6. El futuro es la naranja. Reduce el riesgo de cáncer de pulmón. Quienes las comen habitualmente tienen 30% menos posibilidad de contraer la enfermedad. Mejor aún: tome jugo de mandarina y cómase cada vez aunque sea un pedacito de cáscara.
7. Coma tan colorido como el arco iris. Si come una variedad de rojo, naranja, amarillo, verde, púrpura y blanco en frutas y vegetales, tendrá la mejor mezcla de antioxidantes, vitaminas y minerales que existe.
9. Limpie regularmente su cepillo de dientes. El contacto de los gérmenes en el vasito de los cepillos puede ser fatal. Los cepillos por sí mismos pueden esparcir gripes y resfriados. Hay que limpiarlos cuatro veces a la semana, sobre todo después de enfermedades, y mantenerlos separados de otros cepillos.
10. Haga rompecabezas, crucigramas o sudokus, o aprenda un idioma, alguna habilidad nueva o lea un libro y memorize párrafos. Estimular su mente lo anima a formar nuevos caminos mentales y fortifica la memoria. Una persona de 50 años activa mentalmente tiene mejor memoria que una persona de la mitad de su edad que no la ejercita.
12. Las personas que mastican chicle tienen más posibilidad de sufrir arteriosclerosis, pues se hacen más estrechos los vasos sanguíneos, lo cual precede a ataques del corazón.
13. Ríase. 100 a 200 carcajadas equivalen a 10 minutos de jogging. Baja el estrés y despierta células naturales de defensa y muchos anticuerpos.
14. No pele con anticipación los vegetales o frutas. Estos se deben cortar y pelar justo antes de que se los quiera comer. Preparar comida fresca con poca anticipación aumenta niveles de nutrientes contra el cáncer.
15. Llame por teléfono a su madre, a familiares o a amigos, si los tiene lejos. El 90% de las personas que no mantienen cercanía afectiva con sus seres queridos, desarrollaban alta presión, alcoholismo o enfermedades cardíacas en edad temprana.
16. Disfrute de una taza de té, ojalá verde. El té común contiene menos niveles de antioxidantes que el té verde. Con beber tan sólo una taza diaria de té verde se disminuye el riesgo de enfermedades coronarias. Beber té también aumenta la vida luego de ataques al corazón.
17. Busque una mascota. Las personas que no tienen animales domésticos tienen más estrés y visitan más al doctor que los otros. Las mascotas lo hacen sentir a uno optimista y relajado, y eso baja la tensión en la sangre. Los perros son mejores, pero aun los peces dorados funcionan bien para este propósito.
18. Póngale tomate al sándwich. O tenga un vaso de jugo de tomate a mano, o póngale salsa de tomate a las tostadas. Una porción de tomate por día baja un 30% el riesgo de enfermedades coronarias.
19. Reorganice la nevera. Las verduras en cualquier lugar de su nevera pierden sustancias nutritivas debido a que la luz artificial del equipo destruye los flavonoides de los vegetales, sustancias que combaten el cáncer. Por eso es mejor usar los cajones de abajo.
20. Coma como pajarito. Por ejemplo: la semilla de girasol y las semillas de sésamo en las ensaladas y cereales son nutrientes y antioxidantes naturales. Y comer nueces entre horas reduce el riesgo de diabetes.
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